алюмокалиевая сернокислая соль

алюмокалиевая сернокислая соль
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый обжигом природного минерала - алунита с последующим выщелачиванием сульфатов калия и алюминия водой и кристаллизацией квасцов из полученного раствора либо разложением нефелина серной кислотой с последующей обработкой раствором хлорида калия, содержащий основного вещества AlK(SO₄)₂ не менее 99,5 %, фторидов - не более 30 мг/кг, селена - не более 30 мг/кг, свинца - не более 5,0 мг/кг, имеющий показатель активной кислотности 10 %-ного раствора в пределах от 3,0 до 4,0, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха со сладковатым терпким вкусом.
[ ГОСТ Р 53045-2008]

Тематики

• пищевые добавки

Обобщающие термины

• регуляторы кислотности пищевых продуктов

EN

• aluminium potassium sulphate